飲控期也能安心吃的懶人減脂鍋-奶香椒麻太空麵火鍋

為什麼這篇食譜值得收藏?

飲控或減脂期最常犧牲的就是重口味料理, 尤其像麻辣鍋、麻奶鍋這類療癒系食物。
這道奶香椒麻太空麵火鍋用無糖豆漿取代高油高鈉的市售湯底,搭配香辛料炒香增添層次感,

同時保留椒麻風味的滿足感,是懶人也能操作的一人小火鍋做法。

食材清單（1人份）

• 太空麵（香辣醬油口味）1份
• 洋蔥 適量
• 薑絲 適量
• 蒜片 適量
• 鴻喜菇 適量
• 肉片 適量
• 無糖豆漿 1份
• 高麗菜 適量
• 辣粉、蔥花 適量

做法

1. 炒香料：洋蔥、薑絲、蒜片下鍋炒香,接著加入鴻喜菇拌炒,最後放入肉片炒至半熟。

2. 煮湯底：倒入無糖豆漿,放入高麗菜,蓋鍋蓋小火燜煮5分鐘。

3. 下麵：掀蓋,放入太空麵與隨附醬包,滾煮7分鐘。

4. 調味：加入香辣醬油醬包提味,麻醬醬包（內含機能成分）一併加入增添濃郁口感。

5. 完成：續煮至7分鐘,起鍋前撒上辣粉與蔥花。

常見問題 FAQ

Q：無糖豆漿鍋底會不會腥？
豆漿在小火慢煮、搭配薑蒜爆香的步驟下, 能有效中和豆漿的生味,建議避免大火滾煮以防止豆漿結塊分層。

Q：這鍋適合飲控/低碳飲食的人嗎？
以無糖豆漿為湯底、搭配肉片與菇類補充蛋白質與纖維,相對市售麻辣鍋或奶油鍋更適合飲食控制期間食用。

Q：一個人吃份量太多怎麼辦？
可將湯底與配料份量減半操作,太空食袋本身即為單人份設計,方便依需求彈性調整食材比例。